オーガニックレストランとして健康志向の女性たちに支持をされているコスメキッチンアダプテーション。
若返りで有名な南雲医師との限定コラボメニューを販売中であり、さらに王様のブランチの撮影もしていた!?との噂をきき、今のうちに行かねば!と早速予約して行ってきました。

アトレ恵比寿店には、過去に行ったことがあるので、今回は、4月にオープンした2号店の表参道ヒルズ店にしました。

Cosme Kitchen Adaptation とは?

コスメキッチン表参道

「おいしく食べて、心も体も美しくなる」Clean Eating(クリーンイーティング)をコンセプトにしたレストラン。

Adaptation(アダプテーション)

(状況などに合わせて)
順応・適応・変化すること。

Adaptationという名前には、発酵食品や玄米菜食など日本の文化を大切にしながらも、マクロビオティックやローフード、ヴィーガン、グルテンフリーなど様々な食事の手法をAdapt(順応・適応・変化する)して取り入れ、今の自分に必要な食事をAdaptしながら楽しんでほしいという想いから名付けられました。

食材は、有機・特別栽培・自然栽培など自然に近い素材を中心に独自の基準で厳選しています。

Clean eating Buffet
クリーンイーティングビュッフェ

入店すると、左側にサラダバー&デリスペースがあり、たくさんの季節野菜やスーパーフード、オリジナルのデリ、数種類のドレッシング、スープやパン、ゆで卵まで並んでいます。
Clean eating Buffetは、単品だと1,980円(税抜)ですが、今回は、南雲先生のメニューも注文したので、1,280円(税抜)に。
デリの回転が早く、サラダバースペースに行くたびにデリの種類は変わっていました。
野菜の種類が大変豊富で、普段はなかなか食べられないような珍しいお野菜やスーパーフードのチアシードやゴジベリー、カカオニブもありました。

まずは、好きな野菜にビーツのコールドプレスドレッシング&豆乳味噌マヨネーズをチョイス。
2回目はもろみ醤油のドレッシングにしましたが、和風の懐かしい感じで美味しかったです。
岩塩とオイルだけで野菜本来の味を楽しんでも良いし、ドレッシングも数種あるので、いろんな味を楽しむことができます。

ビュッフェのスープは夏季限定のビシソワーズ。北海道産じゃがいもと玉ねぎ、有機豆乳を使用しており、さっぱりとしていながらもクリーミーなスープです。豆乳の風味は強くないので飲みやすいですよ。

南雲先生 コラボメニュー

レギュラーメニューは以前にいくつか食べたことがあるので、南雲先生コラボメニューの中から3種類を注文。

「厳選ナチュラルビーフの彩り夏野菜巻き」

単品 1,380円(税抜)
厳選ナチュラルビーフと根菜を、有機醤油や白味噌でじっくりと炒めた肉味噌を、夏野菜や雑穀を加えてレタスで巻き食すアペタイザー。
ナチュラルビーフを食べられることに期待をして注文。お肉はそぼろなので、かなり軽めでしたね。アペタイザーなので当然ではありますが
野菜がたっぷりすぎて最後の方は、肉味噌が足りなくなってしまったので、残った野菜は、ビュッフェのドレッシングでいただきました。

「鶏もも肉ごぼうの熟成バルサミコ醤油麹」

単品 1,380円(税抜)
地鶏もも肉と、食物繊維やポリフェノール豊富なごぼうを、有機バルサミコと有機醤油麹を合わせたソースとローストアーモンドで絡めたメインの一皿。

コラボメニューの中で一番好みのお料理でした。
お肉は、全くクセがなく、バルサミコ醤油麹のおかげで、さっぱりと食べられて夏にぴったり。

「ブルーベリーとビルベリーの発酵ヴィーガンソフトクリーム マンゴーソース」

単品980円(税抜)
有機甘酒を使用した豆乳ヴィーガンソフトクリームに、抗酸化力の高いポリフェノール豊富なフレッシュビルベリーとブルーベリーを合わせた、ギルトフリースイーツ。
正直なところ、チアシードをまとったソフトクリームを見て少々驚いてしまいましたが(笑)お味は甘さ控えめで、さっぱりといただくことができました。
コラボメニューに限らず、こちらのソフトクリームは全てヴィーガンのようですね。


夏野菜巻きに少量の雑穀米がのっていましたが、全体的に糖質が抑えられたメニューでした。

【南雲吉則先生「命の食事」コラボレーションメニュー】
■発売期間:2017年7月1日(土)~8月31日(木)
■販売店舗:アトレ恵比寿店 、表参道ヒルズ店

食後に…

オーガニックコーヒー 630円(税抜)を注文しましたが、こちらはけっこう苦めでした。濃くはないけれども、苦い感じ。
オーガニックコーヒーって割とどこも、苦めな気がするなぁ。

まとめ

女性のおひとりさまが思っていた以上に多かったですが、キッズメニューやコラボの離乳食メニューなどもあり、ママさん達でも賑わっていましたね。
野菜不足の方はもちろんのこと、安全なお肉やお魚を食べたい方、素材にこだわる方にオススメです。
手軽にWEB予約もできるので、ぜひ利用してみてくださいね。

SHOP INFO

  • コスメキッチン アダプテーション 表参道ヒルズ店
  • 東京都渋谷区神宮前4-12-10 B2F
  • 11:00~22:30 LO 22:00/ 11:00~21:30 LO 21:00(日・祝)
  • 03-6804-5214
  • http://ck-adaptation.com

ACCESS MAP