JR川口駅から徒歩6分ほどにある、「美味しさと安全の両立」がコンセプトの「 自然派 手作り ソーセージ バル SAUL ( ソル ) 」で、国内産の良質な豚肉と有機野菜を使用した無添加・無着色の手作りソーセージと、契約農家から届く野菜を丁寧に調理した、心と体が元気になる料理を食べてきました。

自然派 手作り ソーセージ バル SAUL ( ソル )

入り口 自然派 手作り ソーセージ バル SAUL ( ソル )

埼玉県川口市にある、ソーセージ バル SAUL ( ソル )は、木やレンガ、ランプなど使い、山小屋をイメージした温もりあるデザインの店舗。「世界中に存在するソーセージをもっと身近に、そして安心して食べられるようなお店を作りたい!」という想いから生まれたそうです。

自然派手作りソーセージは380円から

カリーヴルストとキノコのソーセージ 自然派 手作り ソーセージ バル SAUL ( ソル )

燻製ソーセージ、モッツァレラチーズ・ソーセージ、メルゲーズ 自然派 手作り ソーセージ バル SAUL ( ソル )

手作りにこだわった、SAULのソーセージは、「リン酸塩、亜硝酸塩、着色料」などの化学添加物を一切使用せずに、SPF製法で育てられた国産豚肉100%で作られています。ソーセージのバリエーションは下記の9種類。

  • 燻製ソーセージ
  • メキシカン・チョリソー
  • モッツァレラチーズ・ソーセージ
  • メルゲーズ
  • イカスミソーセージ
  • ルッコラ・ソーセージ
  • キノコのソーセージ
  • カリーヴルスト
  • 自家製 BIG フランクソーセージ

ソーセージ以外のフードメニューも充実

本日の黒板メニュー

黒板メニュー 自然派 手作り ソーセージ バル SAUL ( ソル )

スペイン・オムレツも380円

スペイン・オムレツ 自然派 手作り ソーセージ バル SAUL ( ソル )

温野菜 × ラクレットチーズ 900円

温野菜×ラクレットチーズ 自然派 手作り ソーセージ バル SAUL ( ソル )

野菜はもちろん有機野菜。チーズは花畑牧場のラクレットチーズを使っています。目の前でラクレットチーズをかけてくれる演出は特別感がありますね。

地産地消にも積極的に取り組んでおり、SAULのサラダ野菜は全て埼玉県で収穫された物を使用しているそうです。

ローストビーフの特製BBQソースがけ 980円

ローストビーフの特製ソースがけ 自然派 手作り ソーセージ バル SAUL ( ソル )

赤ワインとフォンドボーで作った特製BBQソースがローストビーフに深みを出していました。

クラフトビールも多数用意

クラフトビール 自然派 手作り ソーセージ バル SAUL ( ソル )
クラフトビールmenu 自然派 手作り ソーセージ バル SAUL ( ソル )

クラフトビールは全13種の中から不定期に入れ替わります。 写真のビールは、「デイドリーム」代官山の Spring Valley Brewery で醸造されているビールです。スタイルは、ジャパニーズホワイト。柔らかに引き立つゆずと山椒。個性的な香りと繊細さが魅力のビールです。

まとめ

今回ご紹介した、無添加・無着色の手作りソーセージや料理の他にも、お手頃価格で、ムール貝のワイン蒸し生牡蠣築地直送おまかせ鮮魚などのシーフードや、埼玉県産の有機野菜を使ったバーニャカウダ、イタリア最高峰プロシュート「サンダニエレ」、パスタや牛ハラミステーキなど、こだわりのフードメニューが充実しています。

豊富なメニューと山小屋をイメージした温かみのある店内。自然と何度も通いたくなってしまう、美味しさと安全を両立した「自然派 手作り ソーセージ バル SAUL ( ソル )」へ、お近くの方はぜひ足を運んでみてください。

SHOP INFO

  • SAUL / ソル
  • 埼玉県川口市幸町2丁目2−16 フジマルシェビル 1F
  • 17:00-25:00/ 15:00-23:00(Sun.)
  • 048-299-7816
  • http://saul.jp

ACCESS

  • JR川口駅から徒歩約6分