名古屋発祥激辛「味仙の台湾ラーメン」東京・神田

東京都 JR神田駅北口から徒歩約2分にある「 郭政良味仙 （カクマサヨシミセン）」東京神田店で、名古屋発祥「 味仙の台湾ラーメン 」と、ニンニクがたっぷり効いた中華料理・台湾料理を堪能してきました。

爽やかな辛さが美味しい味仙の台湾ラーメン

そもそも「台湾ラーメン」とは、50年以上前に「味仙」が独自に開発した名古屋発祥のオリジナルラーメン。元々は、まかない料理で担仔麺（タンツーメン）をベースに辛さをプラスしたものが始まりらしく、台湾には存在しない料理なんですね。今では名古屋名物の一つとして確立しています。

台湾ラーメン以外のメニューも充実

麺類は人気No.1の台湾ラーメンの他にも「台湾まぜそば」や「担々麺」「あさりラーメン」などがあり、ランチタイムに利用したり、飲み会などで訪れたり何度通っても飽きることがなさそうです。今回は、台湾ラーメンと下記のメニューを注文してみました。

青菜炒め

シンプルな青菜の炒め物ですがニンニクが沢山入っているので深みが増しています。シャキシャキの食感とあとひく旨さで箸が止まりません。

台湾餃子

通常の餃子とは異なりチョイ辛の餃子。餡に台湾ラーメンのミンチが加えてあるそうです。ビールと相性抜群。

チャーハン

具材は焼豚、卵、ネギというシンプルな炒飯だが、「求めていた物はこれだ！」と思わせてくれる飾らない美味しさ。個人的には多店舗展開しているお手頃中華料理屋の中で一二を争うチャーハンでした。

焼小籠包

台湾でポピュラーな食べ物の一つとして、数年前に日本で流行った焼小龍包。かじると中から勢いよくスープが噴出するので注意。食べる前に温度を確かめてから一口で食べると旨味が凝縮されたスープが口いっぱいに広がります。

食後は、にんにくフレーバー大放出

ほとんどの料理に大量のニンニクが使われているため、食後は間違いなく人間ニンニクアロマ放出機になります。食後数時間以内に人と会う約束がある場合は避けた方がいいでしょう。体質によっては翌日もニンニク臭を振り撒く可能性大なので、数時間後から1日後のスケジュールをチェックしてから訪れることをお勧めします。

台湾ラーメン以外の料理を食べる場合は、台湾ラーメンを先に食べると辛さで味覚がマヒしてしまうので、他の料理を食べた後に台湾ラーメンを注文するとより美味しく味わえると思います。