老舗 和菓子屋の とらや では、虎屋菓寮の一部店舗とTORAYA TOKYOにて「 お雑煮 」 を、お正月期間限定で提供しています。今回は、東京ステーションホテル 2階の「 TORAYA TOKYO 喫茶 」に訪問しました。

お正月限定 とらや の お雑煮 by TORAYA TOKYO

とらや お雑煮

とらや のルーツはもともと京都なので、お雑煮は京風の白味噌仕立てです。具材は、丸もちに海老芋、大根、京人参。白味噌は、本田味噌製。

とらや お雑煮

蓋を開けると、トッピングされた鰹節がふわっと香ります。器は小さめですが、丸もちがまるまる2個入っているので、食べごたえは充分。希望すれば、お餅は小さくカットしていただくことも可能です。

とらや お雑煮

お餅は少々固めで、歯切れがサクッと系。もう少しモチっとやわらかめだと嬉しかったですね。味わいは、とろとろ濃厚でまろやか。東京向けなのか、甘さは比較的抑えめに感じます。

京人参は、小さめだったこともあり、特有のクセを感じることはありませんでした。また、京都では、お雑煮は神様にお供えするものなので、本来、具材は全て「 白 」であり、ニンジンは入れないそうです。商品としては、ニンジンの朱色が入ると彩りになるので良いですね。

東京駅の真上に位置する TORAYA TOKYO。東京でも気軽に京都の味を楽しむことができます。来年のお雑煮も楽しみです。

お正月限定メニュー:「 お雑煮 」1,404円(税込)。
販売店舗:虎屋菓寮の一部店舗とTORAYA TOKYO。
販売期間:1月4日(Fri.) 〜 1月20日(Sun.)

SHOP INFO

トラヤ トウキョウ

  • TORAYA TOKYO / トラヤ トウキョウ
  • 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京ステーションホテル 2F
  • 03-5220-2345
  • 平日・土曜日 10:00- 21:00(L.O. 20:30)
  • 日曜日・祝日 10:00- 20:00(L.O. 19:30)
  • TORAYA TOKYO 公式ページ

ACCESS

  • JR東京駅丸の内南口より 徒歩 約1分